近年來(lái)養(yǎng)生風(fēng)掘起，強(qiáng)調(diào)使用全谷類，高纖又低脂；不過，對(duì)于腎功能不佳患者，『全谷類』含磷高，反而選擇傳統(tǒng)糯米粽更好，且豬肉、花生、咸蛋黃含『磷』、『鈉』高，不妨可以自己動(dòng)手包粽子。即使是號(hào)稱健康養(yǎng)生粽，其所使用的五谷米、蓮子同屬淀粉類，糖尿病患者也不可以輕忽。

  除了粽子以外，有些人吃粽子會(huì)淋上醬料，像是甜辣醬，其中含『鈉』高，容易不知不覺就攝取過多的鈉；南部素粽沒有包肉，不過會(huì)灑上花生粉，但花生粉屬于油脂類，所以在吃下粽子同時(shí)也吃下不少的油脂。

  端午節(jié)時(shí)值夏季，天氣漸漸炎熱，正是疾病開始流行的季節(jié)，環(huán)境衛(wèi)生都需注意。粽子的保存更要注意，吃不完的粽子需存放于冰箱，冷藏最好不要超過三天，冷凍也不要超過二個(gè)星期。粽子剝開后如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。

  最后建議粽子最好一天一粒淺嘗即止，滿足口腹之欲之際，也不至于傷害身體健康；并且搭配燙青菜或是蔬菜湯(筍湯、白蘿卜湯)，均衡飲食補(bǔ)充足夠的膳食纖維，佳節(jié)時(shí)分享受美食之余更可兼顧健康喔!

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